La obra compila un conjunto de experimentos cuidadosamente diseñados para estudiar los tópicos más importantes de la Fisicoquímica para Ingenieros Químicos. Cada trabajo experimental permite estudiar un tipo de equilibrio de fases, reacción química o proceso de transferencia de masa de interés industrial; y probar la validez de los modelos típicamente usados para su simulación. Cada tópico se desarrolla en una terna fenómeno/modelo/técnica analítica con la finalidad de lograr su comprensión global desde el punto de vista del ingeniero químico. Se tratan las ternas: • Equilibrio Líquido-Vapor del Agua / Modelos de Clasius-Clapeyron y Ecuaciones de estado IAPWS/ Método Dinámico • Equilibrio Líquido-Vapor de soluciones 1-propanol/agua a presión constante / Modelos de van Laar y Wilson y Método de Barker/ Método de determinación de la temperatura de burbuja a presión constante • Equilibrio Líquido-Líquido de soluciones 1-butanol/agua a presión constante / Modelo NRTL/ Método de análisis cuantitativo por índice de refracción • Equilibrio Líquido-Líquido.
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